調理器具通販は木村陶器 最大36%割引の業務用 調理器具通販

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調理道具通販は木村陶器 最大36%割引の業務用 調理道具通販
                              


ディスカウント最大36%割引通販


調理道具 厨房器具・厨房用品

                       

調理器具通販








業務用調理器具の基本的な商品


おすすめの 寸胴鍋、フライパン、鍋、包丁、まな板、中華鍋、揚げ鍋、

バット、ボール、そば揚げ、料理箸など

大幅割引で業務用調理道具・厨房器具を通販いたしております



調理器具



アルミ 寸胴 極厚 調理器具鉄 フライパン 厚板アルミ 片手鍋 厚板

ミソノ 牛刀 #440 調理器具鉄 北京鍋 プレス 調理器具ステン 替え網式 油こし

調理器具通販

レストラン、ホテル、旅館、各種飲食店
(洋食、和食、割烹、天ぷら、中華料理、日本そば、ラーメン、居酒屋など)
でお使いいただいております


フライパンの画像はイメージです 調理器具


調理器具通販


業務用の厨房用品販売に携わりまして30年になります。

食料にはことかかない時代ではありますが、
反比例するように、調理道具のマ−ケットは縮小しています。

台所に包丁のないご家庭が増えているとのこと。

毎日の食卓には、冷凍食品、レトルト食品が
幅を利かせて並ぶようになりました。

調理器具

調理場に包丁などの調理道具のあまりない飲食店も珍しくないとか。
鋏と缶切りがあれば、お客様にお料理をお出しできる・・・。

そのような寂しい話を、あちらこちらで聞くようになりました。

フランス料理・中華料理にも負けない日本料理の伝統は
これで護られるのでしょうか。

正本庖丁  調理器具

調理道具

「焼き肉えびす」の生ユッケ食中毒事件以来、
調理器具の使い方に気を付ける方が急増しました。

保健所の検査も厳しくなっています。


福島の原発の影響が肉牛にまで拡がってしまいました。
まさか牛のえさの稲わらから放射性セシウムが検出されるとは。
毎日セシウム汚染牛の頭数が増えて不安です。
愛情こめて牛を育てている
畜産農家の方々の落胆と憤りはどれほどでしょう。

調理器具の洋包丁の主力品は牛刀ですので
牛の放射能汚染はショックです。



調理器具 厨房用品


この頃も、当サイトをご覧になられた一般家庭のご主人から、

「家でカレーを作りたいので新しい調理道具がほしいが、寸胴とスパテラはどれがおすすめか?」

というお問い合せのお電話をいただきました。

カレー=レトルト という時代に、

こうしたお電話を頂戴いたしますのは嬉しい限りです



調理器具の通販サイトを開いて良かったと思うひとときでした。


スパテラのサイズは、寸胴の高さより少し長め(1.4〜1.5倍)

がおすすめです。

カレー用ですので、鍋底に当てやすい角形のスパテラを

おすすめいたしました。


どうぞお気軽に調理器具のお問い合せ、ご相談のお電話をくださいませ。


寸胴鍋は、カレーの焦げ付き、こびりつきを落としやすい

ステンレス製をおすすめいたしました。

また、東北・関東大震災後に、
「被災地へ炊き出しに行くので、大鍋が欲しい」
とのことで、調理器具をお買い求め頂きました。

温かい食べ物をなかなか食べる機会のない
避難所の方には温かい炊き出しは
きっと喜んでいただけることでしょう。



調理器具通販

雪平鍋はイメージ画像です  調理器具


業務用の調理道具はとても使いやすく

耐久性も抜群です。

お料理の能率も大幅アップ間違いありません。




嬉しいことに、今でも調理のプロの職人さんには、調理器具選びに

とても気を遣う方が多くいらっしゃいます。



「スープを取る寸胴はステンじゃなければ駄目だ」

「○○の調理道具は○○メーカーが一番良い」

「包丁は○○メーカーの○○シリーズに限る」



といった、、調理器具に対して良い意味でのこだわりをおもちの職人さんにお会いしますと嬉しくなります。


腕の良い料理人さんは、寸法、目方、容量などの感覚が
とぎすまされていて驚かされます。

調理道具のサイズも
「○尺○寸が自分に取って一番使いやすい」
と把握されています。

和食、洋食、中華などのジャンルを問わず、
調理器具に詳しい職人さんは
腕前も信用できるものです。

そうした職人さんと会話をしますと、とても勉強になります。

関東の包丁と関西の包丁の特長、

アルマイト加工の雪平とアルミ雪平の使用感の違いなど

経験に基づいた具体的な内容をお聞きでき、とてもありがたいです。


調理場はいつも清潔で整頓され、調理器具もピカピカに磨かれ、

仕事が終わると包丁を研ぐのが日課になっています。

正本の本霞の30cmの刺身包丁が、研ぎに研がれて

27cmくらいになっていたりします。

愛着をもって、本当に大事に使っているのです。

調理界だけではなく、道具を大事にする日本の職人さんは、

とても素晴らしいですね。

世界に誇れる日本の伝統です。

昨年来、円高が続いています。ひところの、1ドルが70円台前半よりは
円安に振れていますが、輸出をメインとする製造業にとっては、
まだまだ厳しい水準です。
燕を中心とする調理器具メーカーも輸出でも稼いでいたのですが、
外国製品にシェアを奪われて廃業するところも出てきています。

調理器具の世界でも、折角の日本の高い伝統技術が絶えてしまうことは
本当にもったいないことです。




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調理器具通販

当ショップ扱いの通販アイテムは


寸胴鍋、雪平鍋、中華鍋、揚げ鍋、片手鍋、両手鍋



アルミ 寸胴 調理器具鉄 揚げ鍋 厚板アルミ 雪平 アルマイト加工

鉄 中華鍋 打ち出しアルミ 円付き鍋 調理器具木蓋 円付き鍋用




調理器具 厨房器具

フライパン

 

(鉄フライパン、アルミフライパン、IHフライパン、テフロンフライパンなど)


鉄 フライパン 調理器具アルミ フライパン 打ち出しIHフライパン TKG テフロン


調理器具 調理道具

包丁

 

(正本、ミソノ、トウジロウ、TKGなど)



正本 包丁 鰻サキミソノ 牛刀 #440トウジロウ 薄刃


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キッチン用品



と致しましては

ステンバット、ステンボール、ステンざる、キッチンポット、まな板、砥石など



ステンボール 調理器具キッチンポット 調理器具砥石 調理器具


調理器具 厨房用品

キッチン雑貨

 

といたしましては

各種料理箸



菜箸 通販中華お玉 調理器具 通販そば揚げ 調理器具通販


などを

取りそろえて通販いたしております


調理器具通販

プロ用は機能性と耐久性にたいへんすぐれておりますので

ご家庭のキッチンでお使い頂きましても

業務用品の素晴らしさが発揮されます。


ぜひ一度当サイトの業務用のプロ向け調道具割引通販

をおためしいただきまして

プロの職人の調理の醍醐味を

ご感得くださいませ。



調理器具


中華鍋はイメージ画像です




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<会社概要><お支払い方法>などの<お買い物情報>

カートの中にも詳しく表示してございますので、商品ページの

「カートへ入れる」をクリックなされましてご覧下さい。



<お問い合せはこちら>





<送料一覧>  (10000円以上は送料無料です)


メーカー直送の運送はヤマト便になります
お急ぎでご入り用の場合は、メーカー直送手配とさせて頂きます。
この場合に限りまして、代引き便をご利用いただけません。











創業明治12年


 社歴130年を超える食器と調理器具の専門店です。





売り場面積100坪の広い店内には、日用食器から各種ご贈答品・

茶の湯道具・美術工芸品・陶芸作家の作品、調理道具に至りますまで、

幅広く奥行き深く取りそろえてございます。




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当店の Yahoo!ショップもご覧ください。






また、当店の
楽天ショップは、リンベルカタログギフト割引ショップです。

リンベル カタログギフト割引

商品一覧ペ−ジにも説明がございます、



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下記商品画像をクリックして頂きますと、商品ページに移ります。




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       当  ショップ で扱っております商品の

概要をご紹介いたします




更に詳しくは

<商品一覧>

をご覧ください



調理器具 調理道具







業務用調理器具の代表的な品々です




                                  

                                   和食 鍋  


雪平 アルマイト加工 調理器具アルミ円付き鍋 調理器具 通販木蓋 調理器具しゅう酸実用鍋 調理器具


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一口に「アルミ」の調理道具と申しましても <アルミ> <アルマイト> <しゅう酸アルマイト> の3種類がございます

画像の一番左が<アルマイト加工>の雪平

次の画像が<アルミ>の 円付き

一番右が<しゅう酸アルマイト>の実用鍋

調理器具 厨房用品


<アルマイト>も<しゅう酸アルマイト>も<アルミ>生地の表面に

コーティングしたものですが

硫酸液で電解すると銀色の<アルマイト>に

しゅう酸液で電解するとゴールド色の<しゅう酸アルマイト>

になります



洋食鍋 


調理器具 調理道具 


寸胴              スパテラ  
アルマイト加工 寸胴アルマイト加工 半寸胴スパテラ 角 調理器具通販スパテラ 丸 調理器具通販

この寸胴は<アルマイト加工>です

硫酸液を使用してアルミ生地の表面に電気分解を起こし

人工被膜を作って保護しています







 調理道具 調理器具

 外輪鍋  アルミ          シチューパン            ソテーパン        
アルミ 外輪鍋 調理器具通販アルマイト加工 片手鍋 深型アルマイト加工 片手鍋 浅型

外輪は<アルミ> 片手鍋は<アルマイト加工> です

<アルマイト加工>は表面に人工皮膜を施してありますので

丈夫で傷つきにくい長所がございます



調理器具 厨房道具 

 フライパン 

鉄 アルミ フッ素樹脂 マーブルコート IH
鉄 フライパン 調理器具通販鉄 フライパン 厚板 黒皮アルミ フライパン 打ち出しアルミ フライパン テフロン加工

IHフライパン マーブルコート ミリオンIHフライパン マーブルコートIHフライパン テフロン加工


調理器具 厨房用品


フライパンの材質は<鉄><アルミ>が一般的です

<鉄>は油の馴染みがよく(黒皮は更に油の馴染みがよい

熱伝導がよく、空焼きにも耐え

価格も安価という長所がございますが

反面、焦げ付きやすく冷めやすく

熱周りにムラがある という短所もございます



調理器具 調理道具


<アルミ>は熱伝導がよく錆びないという長所がございますが

アルカリに弱く、乱暴に扱うと凹むという短所もございます



加工法といたしましては

<テフロン加工><フッ素樹脂加工><マーブルコート>などがございます

<テフロン加工>はデュポン社独自の開発技術により

きわめて多層にハードコーティング加工を施したもので

一般の<フッ素樹脂加工>とはグレードが異なります

当ショップのコーティングはすべて<テフロン加工>です



<フッ素樹脂>はコーティング素材自体の堅さがそれほどではありませんので

フライ返し(ターナー)などによりまして、案外早く傷んでしまいます

しかし、<テフロン加工><マーブルコート>になりますと、簡単には傷みません

ただ、鉄のフライパンと同じようにたっぷり余熱をかけて空焼きをしてしまいますと

傷みますので、この点はご注意ください






  調理器具 厨房用品

 ステン バット 
                         蓋  網                        
ステンバット 調理器具ステンバット 蓋 調理器具通販ステンバット 網 調理器具
 





調理道具 調理器具

 ステン    深型組バット     

蓋   網
ステンバット 深型組ステン深型組バット用蓋ステン深型組バット用網






調理器具 調理道具 

アルミ システムバット ステン ボール ステン浅型揚げざる
システムバット 調理器具ステンボール 調理器具通販ステン浅型ざる 調理器具






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 ステン キッチンポット

丸形  角形

キッチンポット 角形 調理器具キッチンポット 丸形 調理器具通販
  





       調理器具 厨房用品

 鉄 中華鍋 北京鍋

鉄 中華鍋 打ち出し鉄 北京鍋 
プレス鉄 北京鍋 穴明き






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 中華お玉 中華へら

鉄   ステン


鉄 中華お玉 調理器具通販ステン中華お玉 調理器具通販鉄 中華ヘラ 調理器具通販ステン 中華ヘラ 調理器具通販
 





調理器具 調理道具

 ささら
ささら 平型 調理器具通販ささら 斜め型 調理器具通販






調理器具 厨房器具 

        揚げ鍋           半月網               天台

鉄 揚げ鍋 厚板天ぷら網 半月網ステン天台 調理器具



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  かす揚げ                             油こし         
ステン かす揚げ 角形ステン かす揚げ 丸形ステン 油こし 調理器具ステン 油こし 替網式






調理道具 調理器具

 そば揚げ 
そば揚げ 立て柄 調理器具通販そば揚げ 横柄 調理器具通販そば揚げ 補強付き 調理器具






調理器具通販 調理道具通販

 うどん揚げ
うどん揚げ 木柄 調理器具通販うどん揚げ 底丸 ローズ柄うどんてぼ 底平 ロ−ズ柄






調理器具 厨房器具

 料理箸 菜箸 麺箸 粉箸 花箸    
菜箸 竹まな箸まな箸 太口花箸






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 盛り付け箸
盛り付け箸 白木柄盛り付け箸 竹






  調理道具 調理器具 

 歌舞伎箸  揚げ箸
歌舞伎箸揚げ箸 白木柄揚げ箸 ロ−ズ柄






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  包丁

 トウジロウ TKG


TKGプロ ペティTKGプロ 牛刀TKGプロ 菜切包丁TKGプロ 三徳包丁

トウジロウ ペティトウジロウ 牛刀トウジロウ 筋引トウジロウ 骨すき

トウジロウ 柳刃たこ引きトウジロウ 出刃トウジロウ 薄刃




調理器具 厨房器具



<トウジロウプロ>

トウジロウ PROシリーズは、近代科学が産んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、
刀鋼(3枚複合)はスウェ−デン鋼海綿鉄をベースに、モリブデン・バナジューム・クロームを添加して、
耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。


調理器具 厨房用品


DPスウェーデン鋼はスウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をヘガネス法と呼ばれる
低温ガス還元法で不純物を取り除き、製鉄製鋼された特殊ステンレス合金です。
耐食性・耐摩耗性に大変優れており、末永くご使用いただけます。
また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎやすく仕上げております




調理道具 調理器具



<TKG PRO>

刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用し、ハイレベルな
技術を駆使した理想の庖丁。

耐蝕性、耐摩耗性、耐熱、耐寒性に優れ、切れ味の持続性など
品質を徹底追及して、高度な機能を実現。

ハンドルは、握りやすく手にフィットし、
使いやすさを取り入れた庖丁。



調理器具 調理道具




材質は
刀身:モリブデンバナジウム鋼
ハンドル:18−8ステンレス、フロスティー仕上

◆フロスティー仕上の特長
鏡面のようなミラー仕上げを施した後、高圧でガラス粉を
吹きつけ、表面に微細な凹凸を付けることにより、独特な
光沢のサテン仕上げになります。
指紋が目立ちにくく、高い品格がございます。

<TKG>は、燕最大の調理器具商社、遠藤商事の
商標の一つ。Total Kitchen Goods の頭文字。






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庖丁

 正本 ミソノ
正本 本霞 柳刃正本 本霞 蛸引き正本 本霞 出刃正本 本霞 薄刃

正本 紫檀柄 ツバ付 ペティ正本 紫檀柄 ツバ付き 牛刀正本 紫檀柄 ツバ付き 筋引き正本 紫檀柄 ツバ付き ガラスキ

ミソノ モリブデン ペティミソノ モリブデン 牛刀ミソノ#440 筋引きミソノ モリブデン 角 骨すき

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<正本 本霞 玉白鋼>

山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を、門外不出の秘伝で鍛えに鍛え上げた玉鋼に

柔らかい庖丁鉄を被せた物で、切り口鮮やかな鋭い切れ味、

百有余年の歴史に支えられたソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は

他の追随を許さない逸品揃と評価を得ています。



調理道具 調理器具



<正本 最高級炭素鋼 ツバ付き>

不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使いやすさを全面に取り入れた調理師専用の決定版。

研ぎやすく、切れ味主体。





調理器具 調理道具


<ミソノ モリブデン鋼 シリ−ズ>

モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの錆びにくい

高級ステンレス・モリブデン鋼。

ミソノは、関孫六で有名な刃物の町、
岐阜県関市の庖丁のトップメーカー




調理器具 厨房器具



<ミソノ #440シリーズ>

錆びにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼。

切れ味よく、しかも研ぎやすい本格高級シリーズ。

流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、

製品へと反映させた物。手に馴染みやすく握りやすい。

柄の素材は、木の肌触りを感じさせてくれる強化木。

水に強く変質しにくい特性を持つ。



調理器具 厨房用品


<ミソノ UX10 シリーズ>

スウェーデン特殊鋼の最高峰、ウッデホルム社製の

高純度ピュアステンレス鋼を使用。

高級炭素鋼と同等の硬度があり、

しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。

研ぎやすく長切れする鋭い切れ味は、プロ仕様の最高峰のシリーズ。



UX10の大きなポイントはツバの形状。

切れ味と使いやすさを追求した斜めの形が新鮮。

ツバとリベットに洋銀(ニッケルシルバ−)を使用し

品質と品格の高さを表現した、シャープでハイテックなデザイン。


調理器具 調理道具


ハンドルは、最高級にふさわしい高品質の黒檀を使用。

堅牢でしかも天然素材の優しさが手にぴったりフィット。

永く使用するほどに愛着溢れるハイタッチな味わいです。



焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特別な

<サブゼロ処理>

を施すことにより、高い硬度と靱性を与え、

切れ味を一段と高めてあります。

伝統的なプロの技術者によって、

天然砥による本格的な刃付けが施してあり、

研ぎも容易です。






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                                   砥石                                  
荒砥中砥仕上げ砥 台付き仕上げ砥 台無し





調理器具


  スチール棒
スチ−ル棒スチ−ル棒 本格派






調理道具 調理器具

 まな板
リス プラまな板トンボ プラまな板プラまな板 トンボ 小






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お問い合せпF0268-22-4540(水曜定休)     (営業時間 10:00〜18:30)

                     〒386−0012
                             長野県上田市中央3−8−9
                                     (戦国武将人気NO.1真田幸村のふるさとです)




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